L'ail noir de Corée est un type d'ail qui est fumé et fermenté pendant quelques jours. Il a une saveur plus sucrée, plus douce et plus subtile que l'ail cru. Il est souvent utilisé dans les plats asiatiques, en particulier ceux de la Corée du Sud. Il est également populaire dans d'autres régions d'Asie, notamment en Chine et au Japon.
Il est souvent utilisé pour aromatiser les soupes et les sauces, ainsi que pour donner du goût aux légumes et aux viandes.
Conseil culinaire : L’ail noir ne remplace pas l’ail blanc dans une recette. Il permet d’en créer de nouvelles qu’il n’est pas nécessaire de compliquer pour créer la surprise auprès de vos convives ! Sa texture permet de le tartiner, de le réduire en pâte et de l’incorporer facilement dans une sauce, une vinaigrette, un beurre pommade. Son goût sucré permet des audaces tant sur des préparations salées que sur les desserts. Changez du traditionnel beurre d’escargot persillé en remplaçant l’ail blanc dans le beurre pommade, par de l’ail noir auquel vous ajoutez de la coriandre fraiche ciselée et de la pâte de sésame noire.
Pour une conservation optimale, tenez le produit au sec et à l'abri de la lumière. Refermez le pot après chaque utilisation.
Pot en verre à fermeture mécanique recyclable.
Contenance : 40g
Pays de fabrication : Corée du Sud
