Le poivre baie malam est un poivre originaire du Cameroun. Il est considéré comme l'un des poivres les plus aromatiques et les plus complexes au monde.
Elle exhale des senteurs boisées particulières. Certains décèlent une odeur de fumé, de citron ou de fruits rouges. Il est vrai que cette baie est intéressante, car en bouche, difficile de distinguer le goût de menthe de celui du camphre.
En cuisine, c’est tout autre chose : un piquant modéré si on n’abuse pas du dosage, des saveurs d’agrumes persistantes et des aliments qui se retrouvent sublimés. Vous pouvez incorporer la baie légèrement torréfiée dans une sauce tomate, ou la piler sur une viande à griller. Si vous aimez le poivre, vous ne serez pas déçu : osez et changez du poivre en grain bon marché dans son éternel moulin.
Petit à petit, baie à baie, suivez le chercheur en curiosités culinaires qui est en vous pour apporter à vos menus un peu d’exotisme !
Pot verre à fermeture mécanique recyclable.
Contenance : 20g
Origine : Cameroun
