Le Nicaragua possède des conditions climatiques et des régions de haute altitude sur un sol volcanique qui sont propices à la culture de cafés de spécialité de très haute qualité. Nombreuses sont les fermes familiales à cultiver des cafés spéciaux et bien que cette qualité supérieure ne soit pas encore reconnue selon des normes, elle l’est indéniablement par les connaisseurs.
Différentes variétés de café sont cultivées au Nicaragua : Typica, Bourbon, Maragogype, Caturra, et Pacas.
Les fèves Maragogype tirent leur nom d'une ville du Brésil où elles ont été découvertes pour la première fois. Aussi appelées « fèves éléphant », elles se distinguent par leur taille anormalement grosse, d’une qualité incontestable et elles offrent une tasse douce, presque crémeuse.
Ce café de cru est cultivé dans le département de Jinotega, connu pour produire les meilleurs cafés, à 1500m d’altitude.
Description
NOTRE ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
(l'analyse organoleptique varie inévitablement selon les palais)
| BOUQUET (PARFUMS, ARRIÈRE GOÛT...) |
GRILLÉ ET FRUITÉ |
| CORPS (ÉPAISSEUR DU CAFÉ EN BOUCHE) |
MOYEN |
| ACIDITÉ (TRÈS RECHERCHÉE PAR LES AMATEURS) |
2.5 / 5 |
Caractéristiques :
- Composition : 100% café en grain Maragogype du Nicaragua
- 100% Arabica
- Conservation : à conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité, de l'air et des odeurs.
- Allergènes : peut contenir d’éventuelles traces de fruits à coques, de lactose, de soja, de sésame et de céleri.
Poids net :
150g
DDM :
12 mois
