Ce café Arabica est cultivé à presque 2000m d'altitude dans la province de Loja qui rassemble les meilleures conditions climatiques pour la culture et le séchage du café.
Un soin particulier est apporté à chaque étape pour obtenir un grain de caractère. La cueillette est manuelle, les cerises sont soigneusement triées puis dépulpées pour récupérer les grains de café qui seront ensuite lavés et répartis sur des terrasses pour sécher pendant plusieurs semaines au soleil afin d'atteindre 12% d'humidité. Après ces étapes délicates, le café est stocké durant un mois : c'est ainsi que se déploieront ses meilleurs arômes à la torréfaction.
Description :
NOTRE ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
(l'analyse organoleptique varie inévitablement selon les palais)
| BOUQUET (PARFUMS, ARRIÈRE GOÛT...) |
CHOCOLAT |
| CORPS (ÉPAISSEUR DU CAFÉ EN BOUCHE) |
MOYEN |
| ACIDITÉ (TRÈS RECHERCHÉE PAR LES AMATEURS) |
4 / 5 |
Caractéristiques :
- Composition : café en grain, pure origine.
- 100% Arabica
- Conservation : à conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité, de l'air et des odeurs.
- Allergènes : peut contenir d’éventuelles traces de fruits à coques, de lactose, de soja, de sésame et de céleri.
Poids net :
150g
DDM :
12 mois
