Ce « Supremo » est cultivé au sud-est de la Colombie dans la région montagneuse de Huila qui est célèbre à travers le monde pour la qualité de son café. Il est particulièrement recherché pour ses fèves plus grosses (Supremo) que celles généralement produites en Colombie, car il offre une tasse intense et onctueuse, en plus de la fine acidité typique des cafés colombiens.
La cueillette est manuelle, les cerises sont soigneusement triées puis dépulpées pour récupérer les grains de café qui seront ensuite lavés à l'eau de montagne pure avant d'être séchés au soleil.
LA DÉCAFÉINATION BY SWISS WATER
Notre Supremo de Colombie a été confié à Swiss Water avant sa torréfaction afin qu'il puisse être décaféiné tout en respectant son statut de café de spécialité. Il s'agit d'une entreprise canadienne qui offre un procédé totalement naturel, dépourvu de produits chimiques, et qui s'efforce de resistuer le café qui lui a été confié en préservant ses attributs d'origine sans caféine.
Fini donc les « mauvais déca » de basse qualité qui n'ont plus aucuns arômes ! Notre Supremo est décaféiné à 99.9% car aucun processus ne permet d'éliminer la caféine à 100%, et il vous offrira une tasse riche en saveurs.
Description
NOTRE ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
(l'analyse organoleptique varie inévitablement selon les palais)
| BOUQUET (PARFUMS, ARRIÈRE-GOÛT...) |
FRUITÉ, NOTES SUBTILES DE RÉGLISSE |
| CORPS (ÉPAISSEUR DU CAFÉ EN BOUCHE) |
MOYEN |
| ACIDITÉ (TRÈS RECHERCHÉE PAR LES AMATEURS) |
3 / 5 |
Caractéristiques
- Composition : 100% Supremo de Colombie décaféiné par Swiss Water
- 100% Arabica
- Conservation : à conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité, de l'air et des odeurs.
- Allergènes : peut contenir d’éventuelles traces de fruits à coques, de lactose, de soja, de sésame et de céleri.
DDM
12 mois
